Tabouleh-Salat mit Schwarzkohl und Quinoa

Dieser leckere Tabouleh-Salat mit Schwarzkohl und Quinoa ist ein glutenfreier und veganer Winter-Salat, der auch noch wenig Kohlenhydrate hat. Er hält sich lange und kann gut im Voraus gemacht werden. Und auch am nächsten Tag schmecken die Reste noch super gut!
Dieser Tabouleh-Salat mit Schwarzkohl und Quinoa ist meiner neuer Salat-Favorit. Der Schwarzkohl (oder auch Toskanischer Palmkohl oder Cavolo Nero) passt super zu frischer Petersilie, Minze, Cherry-Tomaten, Lauchzwiebel und der Proteinbombe Quinoa. #lowcarb #vegan #rezept